| カテキン類（お茶の渋味成分） | 発ガン抑制作用 抗腫瘍作用 突然変異抑制作用 抗酸化作用 血中コレステロール低下作用 血圧上昇抑制作用 血糖上昇抑制作用 抗菌作用 抗ウイルス作用 虫歯予防 口臭予防（脱臭作用）など |
| テアニン | 精神安定効果（リラックスさせる効果） 神経細胞保護作用 リラックス作用（α波出現） 血圧低下作用 |
| カフェイン | 覚醒作用（疲労感や眠気の除去） 強心作用 利尿作用 二日酔い防止 |
| ビタミンＣ | 抗酸化作用 ストレス解消 風邪の予防 |
| ビタミンB2 | 皮膚や粘膜の健康維持 |
| 葉酸 | 神経管閉鎖障害の発症予防 動脈硬化予防 |
| β－カロチン | 抗酸化作用 抗ガン作用 |
| ビタミンＥ | 抗酸化作用 老化抑制 |
| サポニン | 血圧低下作用 抗インフルエンザ作用 |
| フッ素 | 虫歯予防 |
| γ－アミノ酪酸（ギャバ） | 血圧降下作用 |
| フラボノイド | 血管壁強化 口臭予防 |
| 多糖類 | 血糖低下作用 |
| ミネラル （カリウム、カル シウム、リン、マンガンなど） |
生体調節作用 |
| クロロフィル | 消臭作用 |
| 遊離アミノ酸（テアニン等） | 緑茶の旨味成分 |
